На главную
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ЯИЦ И ЯИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Приказ
№ 553 от 23.11.2005
САЗ 06-4
- основании Указа Президента Приднестровской Молдавской Республики от 17
- 1. Утвердить Правила ветеринарно-санитарной экспертизы яиц и
- 2. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на
- 3. Настоящий приказ вступает в силу со дня официального
- 1. Общие положения
- 1. Настоящие Правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы
- 2. Настоящие правила предназначены для учреждений Государственной
- 3. К продаже населению на пищевые цели допускаются только яйца,
- 4. Утилизация и уничтожение яиц, признанных непригодными для
- 5. В настоящих Правилах применяются следующие основные термины и
- 2. Ветеринарно-санитарная оценка яиц
- 6. К пищевым относят свежие доброкачественные яйца с чистой
- 7. К пищевым неполноценным относятся яйца со следующими пороками:
- 8. К техническому браку относят яйца с выявленными пороками:
- 9. Ветеринарно-санитарная оценка оплодотворённых яиц зависит от
- 10. Ветеринарно-санитарная оценка "травяных" яиц. В
- 11. Ветеринарно-санитарная оценка яиц при прочих пороках. Яйца с
- 12. Ветеринарно-санитарная оценка яиц, зараженных микрофлорой и
- 13. Ветеринарно-санитарная оценка яиц, загрязнённых возбудителями
- 3. Требования, предъявляемые к качеству яиц
- 14. Куриные пищевые яйца в зависимости от сроков хранения и
- 15. Основное требование, предъявляемое к качеству яиц - это их
- 16. Руководствуясь, ГОСТ 27583-88 яйца в зависимости от массы
- 17. Не подлежат реализации в торговой сети и на рынках
- 4. Маркировка яиц
- 18. Яйца, допущенные к реализации, маркируют в установленном
- 5. Упаковка, транспортировка и хранение яиц
- 19. Упаковка яиц осуществляется отдельно по видам и категориям
- 20. Транспорт, используемый для перевозки яиц должен быть чистым,
- 21. Яйца хранят преимущественно в холодильниках, а также в
- 6. Правила приёмки
- 22. Продукцию принимают по качеству партиями, руководствуясь,
- 23. Каждая партия продукции должна сопровождаться документами в
- 7. Нормы отбора проб для проведения
- 24. Нормы отбора:
- 8. Методы отбора проб
- 25. Отбор проб проводится согласно действующего ГОСТ 27583-88.
- 9. Органолептические исследования
- 26. Для органолептического исследования разбивают яйцо, его
- 27. Наружный осмотр - устанавливают цвет и загрязнённость
- 28. Овоскопирование - просмотр яиц в проходящем свете. Основное
- 29. Как вспомогательный метод, для выборочного определения
- 10. Ветеринарно-санитарная экспертиза утиных и гусиных яиц.
- 30. Утиные и гусиные яйца используют только на хлебопекарных,
- 31. При заготовке и хранении утиных и гусиных яиц соблюдают
- 32. Запрещается использовать утиные и гусиные яйца для
- 33. Запрещается реализация утиных и гусиных яиц на рынках, в
- 34. Заготовка и реализация для пищевых целей "миражных" утиных
- 11. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых яиц на рынках
- 35. На рынках разрешается продажа только куриных, цесариных,
- 36. Не допускаются к реализации яйца в загрязненной, поврежденной
- 37. Все виды яиц: куриные, цесариные, индюшачьи и перепелиные
- 38. Яйца принимают на ветеринарно-санитарную экспертизу только
- 39. При отсутствии ветеринарных документов яйца подвергаются
- 40. При экспертизе на рынках яйца осматривают и овоскопируют, а в
- 41. На яйца, признанные при ветеринарно-санитарном осмотре
- 42. Допускают к продаже только свежие доброкачественные яйца с
- 43. Пищевые неполноценные яйца с пороками "насечка", "бой",
- 44. Яйца с пороками "тумак", "большое пятно", "красюк","кровавое
- 45. На яйца, признанные при осмотре или после лабораторного
- 46. Индивидуальные владельцы птицы продают яйца без сортировки на
- 47. Ответственность за нарушение настоящих правил возлагается на
- 48. Контроль за соблюдением настоящей инструкции возлагается на
Реквизиты документа
Полное наименование
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ЯИЦ И ЯИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Издатель
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Вид акта
Приказ
№ документа
№ 553
Редакция
Первоначальный документ
Дата документа
23.11.2005
Источник оф. опубликования
САЗ 06-4
Скачать
Доступно по тарифу
К карточке документа
Карточка документа
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ЯИЦ И ЯИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Тип:
Приказ
Номер:
№ 553
Статус:
Опубликован
Редакция:
Первоначальный документ
Организация:
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Дата:
23.11.2005