ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

Приказ № 261 от 30.05.2005 САЗ 05-34

1. Утвердить Правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и 1
2. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на 1
3. Настоящий приказ вступает в силу со дня официального 1
1. Общие положения 1
1. Настоящие Правила проведения ветеринарно-санитарной 1
2. Правила предназначены для учреждений Государственной 1
3. Все виды пресноводной, морской рыбы, рыбной продукции (далее 1
4. К продаже населению на пищевые цели допускается только 2
5. В настоящих правилах применяются следующие основные термины 2
2. Правила приёмки 2
6. Продукцию принимают по качеству партиями, руководствуясь, 2
7. Каждая партия продукции должна сопровождаться документами, 2
3. Отбор проб 2
8. Каждая партия рыбы и рыбных продуктов подлежит исследованию. 2
9. Консервы и пресервы отбирают, руководствуясь, ГОСТ 8756.0- 2
10. Проба для лабораторных исследований должна быть немедленно 2
4. Органолептические методы оценки качества 3
11. Качество рыбы, продуктов из рыбы, морских млекопитающих и 3
12. Методы определения органолептических показателей консерв и 3
5. Лабораторные исследования 3
13. При сомнении в степени свежести рыбы и рыбных продуктов … 3
6. Ветеринарно-санитарная экспертиза живой рыбы 4
14. Живая клинически здоровая рыба плавает спинкой вверх и 5
15. Доброкачественная рыба: 5
16. Недоброкачественная рыба: 5
7. Ветеринарно-санитарная экспертиза мороженной рыбы 5
17. Доброкачественная мороженая рыба по органолептическим 5
18. Недоброкачественная мороженая рыба имеет тусклую, побитую 5
8. Ветеринарно-санитарная экспертиза охлаждённой рыбы 5
19. Доброкачественная охлажденная рыба должна быть непобитой, с 5
20. Недоброкачественная охлажденная рыба имеет тусклую 5
9. Ветеринарно-санитарная экспертиза солёной рыбы 6
21. Доброкачественная соленая рыба должна иметь поверхность 6
22. Недоброкачественная соленая рыба имеет тусклую поверхность, 6
23. Пороки солёной рыбы определяют на основании ГОСТ 7631- 85 6
10. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы холодного, 6
24. Доброкачественная рыба холодного копчения должна иметь 6
25. Запрещается применение синтетических красителей для 6
26. Недоброкачественная рыба холодного копчения имеет влажную 6
27. Доброкачественная рыба горячего и полугорячего копчения 6
28. Недоброкачественная рыба горячего копчения имеет влажную 7
29. Пороки рыбы холодного, полугорячего и горячего копчения 7
11. Ветеринарно-санитарная экспертиза вяленой и сушёной рыбы 7
30. У доброкачественной вяленой и сушеной рыбы поверхность тела 7
31. Недоброкачественная вяленая и сушеная рыба - влажная, 7
32. Вяленая рыба имеет следующие пороки: 7
12. Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыб 7
33. Доброкачественная икра: 7
34. Недоброкачественная икра: 8
13. Ветеринарно-санитарная экспертиза раков 8
35. Доброкачественные раки - подвижные, клинически здоровые, с 8
36. Недоброкачественные раки - в сыром виде имеют размягченный 8
37. При микозах и парагонимозе раков их используют в пищу … 8
14. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбных консерв и пресерв 8
38. В качестве сырья для изготовления рыбных консервов 8
39. Качество рыбных консервов устанавливают для каждой 8
40. Не допускаются к реализации консервы и пресервы в банках 8
41. Консервы имеют следующие пороки: 8
42. Пресервы имеют следующие пороки: деформация банок, бомбаж. 9
43. Бракованные консервы и пресервы при отрицательных 9
15. Фальсификация рыбных продуктов 9
44. Фальсификация может осуществляться как на промышленных 9
45. Для получения вяленой рыбы самым главным является наличие 9
46. Считается, что если в сельдь добавить соль, то она … 10
47. Соленая несозревшая сельдь имеет следующие отличительные 10
48. Созревшая соленая сельдь имеет следующие отличительные 10
49. Перезревшая соленая сельдь имеет следующие отличительные 10
16. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных 10
50. Реализация рыбы, на рынках ПМР производится в отведенных 10
51. Рыба и рыбные продукты, в том числе ракообразные 10
52. Рыбу и рыбные продукты, в том числе ракообразные на 10
53. На рыбу и рыбные продукты, в том числе ракообразные, 10
54. На продукты, признанные при осмотре или после лабораторного 11

Первоначальный документ

Избранное

Сохранить редакцию для быстрого доступа

Уведомления

Получать уведомления о новых редакциях

Скачать

Доступно по тарифу

К карточке документа

1. Утвердить Правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и
2. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на
3. Настоящий приказ вступает в силу со дня официального
1. Общие положения
1. Настоящие Правила проведения ветеринарно-санитарной
2. Правила предназначены для учреждений Государственной
3. Все виды пресноводной, морской рыбы, рыбной продукции (далее
4. К продаже населению на пищевые цели допускается только
5. В настоящих правилах применяются следующие основные термины
2. Правила приёмки
6. Продукцию принимают по качеству партиями, руководствуясь,
7. Каждая партия продукции должна сопровождаться документами,
3. Отбор проб
8. Каждая партия рыбы и рыбных продуктов подлежит исследованию.
9. Консервы и пресервы отбирают, руководствуясь, ГОСТ 8756.0-
10. Проба для лабораторных исследований должна быть немедленно
4. Органолептические методы оценки качества
11. Качество рыбы, продуктов из рыбы, морских млекопитающих и
12. Методы определения органолептических показателей консерв и
5. Лабораторные исследования
13. При сомнении в степени свежести рыбы и рыбных продуктов по
6. Ветеринарно-санитарная экспертиза живой рыбы
14. Живая клинически здоровая рыба плавает спинкой вверх и
15. Доброкачественная рыба:
16. Недоброкачественная рыба:
7. Ветеринарно-санитарная экспертиза мороженной рыбы
17. Доброкачественная мороженая рыба по органолептическим
18. Недоброкачественная мороженая рыба имеет тусклую, побитую
8. Ветеринарно-санитарная экспертиза охлаждённой рыбы
19. Доброкачественная охлажденная рыба должна быть непобитой, с
20. Недоброкачественная охлажденная рыба имеет тусклую
9. Ветеринарно-санитарная экспертиза солёной рыбы
21. Доброкачественная соленая рыба должна иметь поверхность
22. Недоброкачественная соленая рыба имеет тусклую поверхность,
23. Пороки солёной рыбы определяют на основании ГОСТ 7631- 85
10. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы холодного,
24. Доброкачественная рыба холодного копчения должна иметь
25. Запрещается применение синтетических красителей для
26. Недоброкачественная рыба холодного копчения имеет влажную
27. Доброкачественная рыба горячего и полугорячего копчения
28. Недоброкачественная рыба горячего копчения имеет влажную
29. Пороки рыбы холодного, полугорячего и горячего копчения
11. Ветеринарно-санитарная экспертиза вяленой и сушёной рыбы
30. У доброкачественной вяленой и сушеной рыбы поверхность тела
31. Недоброкачественная вяленая и сушеная рыба - влажная,
32. Вяленая рыба имеет следующие пороки:
12. Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыб
33. Доброкачественная икра:
34. Недоброкачественная икра:
13. Ветеринарно-санитарная экспертиза раков
35. Доброкачественные раки - подвижные, клинически здоровые, с
36. Недоброкачественные раки - в сыром виде имеют размягченный
37. При микозах и парагонимозе раков их используют в пищу после
14. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбных консерв и пресерв
38. В качестве сырья для изготовления рыбных консервов
39. Качество рыбных консервов устанавливают для каждой
40. Не допускаются к реализации консервы и пресервы в банках
41. Консервы имеют следующие пороки:
42. Пресервы имеют следующие пороки: деформация банок, бомбаж.
43. Бракованные консервы и пресервы при отрицательных
15. Фальсификация рыбных продуктов
44. Фальсификация может осуществляться как на промышленных
45. Для получения вяленой рыбы самым главным является наличие
46. Считается, что если в сельдь добавить соль, то она уже
47. Соленая несозревшая сельдь имеет следующие отличительные
48. Созревшая соленая сельдь имеет следующие отличительные
49. Перезревшая соленая сельдь имеет следующие отличительные
16. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных
50. Реализация рыбы, на рынках ПМР производится в отведенных
51. Рыба и рыбные продукты, в том числе ракообразные
52. Рыбу и рыбные продукты, в том числе ракообразные на
53. На рыбу и рыбные продукты, в том числе ракообразные,
54. На продукты, признанные при осмотре или после лабораторного

Первоначальный документ

Реквизиты документа

Полное наименование

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

Издатель

Министерство здравоохранения и социальной защиты

Вид акта Приказ

№ документа № 261

Редакция Первоначальный документ

Дата документа 30.05.2005

Источник оф. опубликования САЗ 05-34

Избранное

Сохранить редакцию для быстрого доступа

Уведомления

Получать уведомления о новых редакциях

Скачать

Доступно по тарифу

К карточке документа

Карточка документа

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ

Тип: Приказ

Номер: № 261

Статус: Опубликован

Редакция:

Первоначальный документ

Организация: Министерство здравоохранения и социальной защиты

Дата: 30.05.2005

Перейти к полной карточке документа

Скачивание документа

«Приказ Министерства здравоохранения и социальной защиты № 261 «ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ» (САЗ 05-34)»

Приложения скачиваются отдельной кнопкой в боковой панели («Скачать приложения»).

Скачивание доступно по тарифу

Приобретите тариф, чтобы скачивать документы.

Приобрести тариф