На главную
О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНПИН МЗ И СЗ ПМР N 2.3.4.704-11 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ"
Приказ
№ 362 от 06.07.2011
САЗ 11-30
- 1. Ввести в действие на территории Приднестровской Молдавской
- 2. Считать утратившим силу подпункт "я-42" пункта 1 Приказа
- 3. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на
- 4. Настоящий Приказ вступает в силу со дня официального
- 1. Область применения
- 1. Настоящие санитарно - эпидемиологические правила и нормативы
- 2. Санитарные правила распространяются на все действующие,
- 3. Ответственность за выполнение настоящих санитарных правил
- 4. Требования настоящих санитарных правил должны быть учтены в
- 2. Общие положения
- 5. Настоящие санитарные правила устанавливают гигиенические
- 6. Проектирование, строительство и реконструкция организаций
- 7. Ввод в эксплуатацию организаций допускается только при наличии
- 8. Санитарно - эпидемиологический надзор и контроль за
- 9. Запрещается утверждение технических нормативных документов на
- 10. Юридические и физические лица, в том числе индивидуальные
- 3. Требования к территории
- 11. При выборе земельного участка для строительства,
- 12. Санитарно - защитная зона для спиртовых и ликероводочных
- 13. Территорию организации следует ограждать забором и иметь не
- 14. Территорию, свободную от застройки и проездов, а также по
- 15. На территории организации не допускается размещать жилые
- 16. Освещенность территории организации должна соответствовать
- 17. Территория подразделяется на производственную и подсобную
- 18. Для стока атмосферных вод необходимо предусмотреть уклоны,
- 19. Территория должна быть обеспечена подводкой воды для уборки и
- 20. Открытые склады для угля, резервуары для хранения мазута и
- 21. Резервуары, бардяные ямы и т.п. должны быть закрыты прочными
- 22. Тару, строительные и хозяйственные материалы следует хранить
- 23. Для сбора и временного хранения мусора рекомендуется
- 24. Размещение мусоросборников (мусороприемников) допускается не
- 25. Вывоз мусора из приемников следует осуществлять специальным
- 26. Санузлы на территории организации должны находиться на
- 4. Требования к водоснабжению и канализации
- 27. Водоснабжение организации осуществляется присоединением их к
- 28. Качество воды, используемой для технологических, питьевых и
- 29. Артезианские скважины и запасные резервуары должны иметь зоны
- 30. В случае использования непитьевой (технической) воды для
- 31. За качеством воды, подаваемой в производственные цеха, должен
- 32. Каждый резервуар для питьевой воды должен закрываться
- 33. В производственных помещениях следует предусматривать:
- 34. Для системы горячего водоснабжения используется вода,
- 35. Устройство системы канализации организации должно
- 36. Для удаления производственных и хозяйственно - бытовых
- 37. Не допускается производить сброс производственных и бытовых
- 38. Контроль за санитарно - техническим состоянием очистных
- 39. В организации должен вестись учет и регистрация аварийных и
- 5. Требования к освещению
- 40. Естественное и искусственное освещение в производственных и
- 41. Во всех производственных и вспомогательных помещениях с
- 42. Световые проемы не должны загромождаться производственным
- 43. Стеклянную поверхность световых проемов окон, фонарей и т.п.
- 44. Разбитые стекла в окнах необходимо немедленно заменять
- 45. Осветительные приборы и арматура должны содержаться в чистоте
- 46. Освещенность на рабочих местах, особенно предназначенных для
- 47. Наблюдение за состоянием и эксплуатацией осветительных
- 48. При перепланировке и изменении назначения производственного
- 49. Организация должна быть обеспечена, кроме основного
- 6. Требования к отоплению и вентиляции
- 50. Все производственные и вспомогательные помещения спиртовых и
- 51. Для отопления зданий, удаленных от тепловых сетей организации
- 52. В неотапливаемых складах отопление следует устраивать лишь в
- 53. Оборудование, сироповарочные котлы, паропроводы, трубопроводы
- 54. В производственных и вспомогательных зданиях и помещениях
- 55. Воздухозабор должен осуществляться из мест, исключающих
- 56. В производственных помещениях температура, относительная
- 57. В производственных цехах должен быть организован
- 58. Необходимо предусматривать подачу звукового и светового
- 59. Плановые осмотры и проверки эффективности вентиляционных
- 60. В бытовых помещениях, туалетах, душевых, умывальниках и
- 7. Требования к производственным и вспомогательным помещениям
- 61. Бродильное и дрожжевое отделения, отделение подготовки
- 62. Побелку и покраску всех производственных помещений следует
- 63. Полы в производственных помещениях, где применяются кислоты,
- 64. В дверных и технологических проемах производственных
- 65. Люки, проемы, приямки, смотровые колодцы, сточные желоба,
- 66. Стены производственных помещений должны быть гладкими,
- 67. Потолки и стены в производственных помещениях и
- 68. Для предохранения от повреждения облицовки и покраски у стен,
- 69. Ремонт технологического оборудования, аппаратуры, устранение
- 70. Выходы в производственные и подсобные помещения оборудуются
- 71. Все производственные и вспомогательные помещения, а также
- 72. Уборка производственных, подсобных помещений во всех сменах
- 73. Рабочие, занятые уборкой производственных помещений, должны
- 74. Хранение в производственных помещениях отходов, а также
- 75. Складские помещения должны быть сухими, чистыми,
- 76. Пол в складских помещениях должен быть без щелей,
- 77. Не допускается хранение на складах пищевой продукции групп
- 8. Требования к бытовым помещениям
- 78. Организации должны быть обеспечены бытовыми помещениями в
- 79. В гардеробных необходимо обеспечить раздельное хранение
- 80. Душевые обеспечиваются преддушевыми, оснащенными
- 81. Количество душевых сеток следует определять по числу
- 82. Умывальные комнаты следует размещать смежно с гардеробными
- 83. При числе женщин, работающих в наиболее многочисленной смене,
- 84. Не допускается располагать туалеты, душевые, комнату гигиены
- 85. Туалеты рассчитываются на работающих в наиболее
- 86. Для уборки и дезинфекции санитарных узлов выделяется
- 87. В душевых помещениях стены следует облицовывать глазурованной
- 88. Бытовые помещения ежедневно (ежесменно) по окончании работы
- 89. Все панели, облицованные плиткой или окрашенные масляной
- 90. Санитарные узлы и комнаты личной гигиены женщин подвергаются
- 91. Для уборки и дезинфекции санузлов должен быть выделен
- 92. Пункты питания (организации общественного питания) должны
- 93. Они могут размещаться в составе бытовых помещений или в
- 94. При отсутствии столовых (буфетов) следует предусматривать
- 9. Требования к технологическим процессам, оборудованию,
- 95. Проектирование организаций производства спирта и
- 96. Необходимая технологическая документация (регламенты и
- 97. Режим технологических процессов обеспечивает согласованность
- 98. Технологические процессы, связанные с применением токсичных и
- 99. Транспортное оборудование подработочных цехов спиртовых
- 100. При устройстве и эксплуатации спиртохранилищ и резервуаров
- 101. Варка колера из сахарного сиропа должна производиться в
- 102. Освобожденный от колера котел следует промывать водой,
- 103. При приготовлении сахарного сиропа необходимо ежедневно
- 104. Загрузочные и разгрузочные люки емкостей со спиртованными
- 105. Каждая емкость должна быть снабжена паспортом, в котором
- 106. Транспортировку плодово - ягодных соков следует осуществлять
- 107. При подготовке сгоночного аппарата для последующей сгонки
- 108. Отходы после приготовления ароматных спиртов и выпарки мезги
- 109. Закладка ликеров на выдержку допускается только после
- 110. Для выдержки ликеров должны использоваться дубовые бочки
- 111. Систематически в соответствии с производственной инструкцией
- 112. Бутылки с продукцией, прошедшие через укупорочный автомат и
- 113. При остановке производства (во время обеденного перерыва или
- 114. Все бутылки с продукцией после укупорки подвергать
- 115. В целях улучшения качества бракеража необходимо проводить
- 116. Оборудование и трубопроводы должны окрашиваться масляной
- 117. Оборудование, аппаратура, емкости и т.п., соприкасающиеся с
- 118. Перед началом работы все технологическое оборудование,
- 10. Требования к санитарной обработке оборудования,
- 119. Мойка, чистка, пропарка и санитарная обработка оборудования
- 120. Хранение моющих и дезинфицирующих средств разрешается только
- 121. Приготовление растворов дезинфицирующих веществ должно
- 122. Работники заводской лаборатории должны проводить контроль за
- 123. Санитарная обработка резервуаров, сосудов, аппаратов,
- 124. Резиновые шланги для перекачки полуфабрикатов и изделий
- 125. Перед пуском бутылкомоечную машину следует тщательно очищать
- 126. Контроль за режимом работы бутылкомоечных машин и кислотно -
- 127. Температурный и щелочной режим работы бутылкомоечных машин
- 128. Ежесменно после работы водяную ванну бутылкомоечной машины
- 129. Не реже одного раза в смену фильтры для воды следует
- 130. Очистку автоматов, станков, бутылкомоечных машин, аппаратов
- 131. Дробилки для сырья и прессы при производстве ликероводочных
- 132. По окончании работы все бывшее в действии оборудование,
- 133. Оборотные ящики, поступающие на завод с посудой, необходимо
- 134. Всю новую и оборотную стеклянную тару, поступающую на завод,
- 135. Не следует снижать концентрацию, температуру и время
- 136. Приготовление рабочих растворов хлорной извести для
- 137. При отсутствии устройства для автоматического контроля
- 11. Требования к сырью, полуфабрикатам и готовой продукции
- 138. Поступающие в организацию сырье, вспомогательные и
- 139. Сырье и вспомогательные материалы допускаются в производство
- 140. При использовании сырья, в том числе и импортного,
- 141. Розлив, упаковку, маркировку, транспортировку, хранение
- 142. Расфасовку ликероводочной продукции следует производить в
- Министерства экономики Приднестровской Молдавской Республики от 1
- 143. Производство спирта и ликероводочных изделий необходимо
- 144. При реализации готовой продукции организация - производитель
- 145. В производстве ликероводочных изделий допускается
- 146. Поступившие в производство красители, ароматические
- 147. Пораженное вредителями сырье или полуфабрикаты на
- 148. Не допускается применение новых (неизвестных) видов сырья и
- 149. Хранение хлорной извести и тары из-под нее в
- 150. Помещения для хранения сушеного растительного сырья следует
- 151. Допускается хранение ароматического и неароматического
- 152. Помещения склада для хранения ароматического и
- 12. Организация производственного контроля
- 153. В организации должен быть организован производственный
- 154. Целью производственного контроля, в том числе лабораторного,
- 155. Для осуществления производственного контроля должна быть
- 156. Программа производственного контроля включает мероприятия:
- 157. В организации по приказу руководителя должна быть создана
- 158. Порядок и периодичность производственного, в том числе
- 159. Производственный лабораторный контроль должен осуществляться
- 160. Результаты производственного контроля заносятся в
- 161. Администрация организации является ответственной за
- 162. При соответствующем обосновании проводятся дополнительные
- 163. Администрация организации информирует органы
- 164. Работа организации осуществляется при наличии документов,
- 165. Микробиологическая лаборатория организации должна иметь бокс
- 166. Стерилизация лабораторной посуды и питательных сред
- 167. Производственные лаборатории спиртовых и ликероводочных
- 13. Мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми
- 168. На каждом производственном участке организации должны
- 169. Наличие насекомых и грызунов не допускается. Борьба с
- 170. Администрация спиртовых и ликероводочных организаций обязана
- 171. В целях борьбы с грызунами, мухами и тараканами на спиртовых
- 172. Для проведения дезинсекции и дератизации администрация
- 173. Дератизация и дезинсекция должны проводиться в санитарные
- 174. После проведения дезинсекции помещение следует тщательно
- 14. Гигиена труда и личная гигиена
- 175. Выполнение требований гигиены труда в спиртовых и
- 176. Микроклимат помещений (температуру, относительную влажность,
- 177. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны
- 178. Уровни шума на рабочих местах производственных помещений не
- 179. Значения коэффициентов естественного освещения и
- 180. Работодатель организует и обеспечивает питание работающих
- 181. Все работающие на спиртовых и ликероводочных организациях
- 182. Результаты всех медицинских обследований и исследований,
- 183. Все цеха обеспечиваются аптечками для оказания первой
- 184. При входе в микробиологические лаборатории, туалеты и
- 185. Рабочие обеспечиваются полным комплектом спецодежды и
- 186. Каждый работник организации несет ответственность за
- 187. Все вновь поступающие работники должны пройти обязательное
- 188. Руководящие работники и специалисты спиртовых и
- 189. Все работники спиртовых и ликероводочных организаций обязаны
- 190. Слесари, электрики, монтажники и другие работники
- 191. При работе с моющими и дезинфицирующими веществами
- 15. Гигиенические требования к режиму труда и отдыха
- 192. Руководитель организации, начальники цехов (участков) должны
- 193. На рабочих местах поточных линий (бутылкомоечные машины,
- 194. Для уменьшения утомляемости работающих на участках с
- 195. Для психологической разгрузки работающих следует устраивать
- 196. Каждая организация разрабатывает и утверждает внутрисменный
- 197. При разработке внутрисменного режима труда следует учитывать
- 198. Внутрисменный режим работы включает регламентированный
- 199. Кратковременные перерывы и микропаузы следует сопровождать
- 200. Суточные, недельные и месячные режимы работы базируются на
- 201. Режим труда и отдыха предусматривает предоставление
- 202. Запрещается принимать на тяжелые работы с вредными и
- 203. Руководитель организации (работодатель) обязан информировать
- 16. Санитарная охрана среды обитания человека
- 204. При производстве спирта и ликероводочной продукции
- 205. Строительство и реконструкцию организации - сооружений и
- 206. При проектировании организаций необходимо выполнять
- 207. При строительстве и реконструкции организаций, расположенных
- 208. Условия отведения сточных вод в водоемы должны
- 209. Бой стеклянной посуды (стеклобой) собирается в отдельные
- 210. Отработанный сульфоуголь и катионит КУ-2, отмытые в
- 17. Обязанности, контроль и ответственность
- 211. За нарушение настоящих санитарных правил ответственность
- 212. Администрация организации обязана обеспечивать:
- 213. Ответственность за санитарное состояние организации и за
- 214. Ответственность за санитарное состояние цехов, отделений
- 215. Руководитель организации (работодатель) обязан приказом
- 216. Ответственность за санитарное состояние оборудования,
- 217. Виновные в нарушении требований настоящих санитарных правил
- 1. ХАРАКТЕРИСТИКА МОЮЩИХ СРЕДСТВ
- 1. Моющие средства, рекомендуемые для мойки оборудования
- 2. Моющие средства могут быть однородными химическими веществами
- 3. В промышленности используют в основном кальцинированную и
- 2. Кальцинированная сода
- 4. Представляет собой обезвоженный углекислый натрий Na2CO3 -
- 5. Гораздо лучшим действием обладает кальцинированная сода в
- 3. Каустическая сода
- 6. Представляет собой бесцветное кристаллическое вещество (NaOH -
- 4. Моющее дезинфицирующее средство "Ника-2"
- 7. Средство "Ника-2" представляет собой полупрозрачную жидкость
- 8. Средство "Ника-2" обладает моющими и дезинфицирующими
- 9. Средство "Ника-2" применяется для санитарной обработки
- 5. Метасиликат натрия
- 10. Применяется для мойки оборудования как антикоррозийная
- 6. Дезмол
- 11. Синтетическое моющее и дезинфицирующее средство - применяется
- 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ
- 1. На спиртовых и ликероводочных заводах производят дезинфекцию
- 2. Эффективность обработки оборудования хлорсодержащими
- 3. Хлорсодержащие дезинфицирующие средства оказывают значительно
- 4. Нержавеющая сталь мало подвержена коррозии от действия
- 5. Очень важно дезинфицировать тщательно вымытые поверхности,
- 2. Хлорная известь - Ca(OCl) 2
- 6. Она представляет собой белый сухой порошок с резким запахом. В
- 7. Для дезинфекции пригодна хлорная известь, содержащая не менее
- 3. Хлорная вода
- 8. Хлорную воду, в 1 л которой содержится определенное количество
- 9. Исходный раствор приготавливают следующим образом. Сухую
- 10. Для дезинфекции оборудования используют растворы хлорной
- 11. Количество концентрированного раствора хлорной извести,
- 4. Хлорамин - натрий паратолуолсульфонхлорамин
- 12. Кристаллическое вещество белого или желтоватого цвета.
- 13. Эффективность хлорамина зависит от содержания в нем
- 14. Растворяют хлорамин в стеклянной или эмалированной посуде.
- 15. На спиртовых и ликероводочных заводах применяют 0,5 %
- 5. Активированный хлорамин
- 16. Дезинфицирующие свойства хлорамина усиливаются при добавлении
- 17. Преимущество активированных растворов перед обычными в том,
- 6. Дезинфицирующее средство "Жавелион"
- 18. Средство "Жавелион" (Новелти - хлор) представляет собой
- 19. Средство "Жавелион" обладает бактирицидным (в том числе
- 20. Средство "Жавелион" применяется для дезинфекции помещений,
- 7. Моющее дезинфицирующее средство "Ника - экстра"
- 21. Средство "Ника - экстра" представляет собой прозрачную
- 22. Моющее дезинфицирующее средство "Ника - экстра" относится к
- 23. Средство "Ника - экстра" применяется для дезинфекции
- 8. Антисептол
- 24. Представляет собой смесь хлорной извести и кальцинированной
- 25. При дезинфекции оштукатуренных стен антисептол вводят в
- 9. Препарат "Купраль"
- 26. Он состоит из медного купороса и алюминиевых квасцов. Две
- 27. При приготовлении побелочной смеси на 10 л теплой воды берут
- 10. Четвертичные аммониевые соединения
- 28. Они характерны значительной бактерицидностью, низкой
- 29. Механизм антимикробного действия аналогичен антибиотикам,
- 11. Формалин
- 30. Он представляет собой 35 % - 40 % раствор газа формальдегида.
- 31. Из дезинфицируемого помещения необходимо убрать пищевые
- 12. Антиформин
- 32. Это эффективное дезинфицирующее средство, представляющее
- 13. Известковое молоко
- 33. Его получают следующим образом. Одну часть негашеной извести
- 1. Бактерицидные лампы, излучая УФ-лучи, губительно действуют как
- 2. Отечественная промышленность выпускает бактерицидные лампы
- 3. Бактерицидные лампы можно включать при помощи тех же приборов
- 4. УФ-облучение рекомендуется применять для обеззараживания
- 5. Действие бактерицидных ламп эффективно только в помещении с
- 6. Мощность лампы делят на число ватт, необходимое для облучения
- 7. Порядок облучения. Обеззараживание воздуха достигается
Реквизиты документа
Полное наименование
О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНПИН МЗ И СЗ ПМР N 2.3.4.704-11 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ"
Издатель
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Вид акта
Приказ
№ документа
№ 362
Редакция
Первоначальный документ
Дата документа
06.07.2011
Источник оф. опубликования
САЗ 11-30
Скачать
Доступно по тарифу
К карточке документа
Карточка документа
О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНПИН МЗ И СЗ ПМР N 2.3.4.704-11 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ СПИРТА ЭТИЛОВОГО РЕКТИФИКОВАННОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ"
Тип:
Приказ
Номер:
№ 362
Статус:
Опубликован
Редакция:
Первоначальный документ
Организация:
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Дата:
06.07.2011