На главную
О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ
Приказ
№ 367 от 15.08.2006
САЗ 06-42
- 1. Ввести в действие нормативные документы Приднестровской
- 2. Считать утратившими силу:
- 3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на
- 4. Настоящий приказ вступает в силу со дня официального
- 1. Общие положения и область применения.
- 1. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
- 2. Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к
- 3. Санитарные правила не распространяются на бутилированные и
- 4. Санитарные правила предназначены для юридических, физических
- 5. В определенном законодательством Приднестровской Молдавской
- 6. Пищевые продукты при их изготовлении и обороте (хранении,
- 7. Проекты нормативных и технических документов и опытные образцы
- 8. Установленные сроки годности и условия хранения особо
- 9. Сроки годности и условия хранения на продукты, превышающие
- 10. При обосновании сроков годности изготовителем или
- 11. Обоснование сроков годности и условий хранения пищевых
- 12. Санитарно-эпидемиологические исследования специализированных
- 13. Сроки годности пищевых продуктов, вырабатываемых по
- 14. При ввозе на территорию Приднестровской Молдавской Республики
- 15. При установлении срока годности консервированных продуктов
- 16. Санитарно-эпидемиологические заключения о возможности
- 2. Требования для обоснования сроков
- 17. Для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы сроков
- 18. При постановке на производство продукции
- 19. Санитарно-эпидемиологические исследования качества и
- 20. Для отдельных видов пищевых продуктов при установлении сроков
- 21. Экспертная оценка и исследования по обоснованию сроков
- 3. Гигиенические требования к срокам годности
- 22. Срок годности пищевого продукта определяется периодом
- 23. Информация, наносимая на этикетку, о сроках годности пищевых
- 24. Сроки годности скоропортящихся пищевых продуктов
- 25. Не допускается переупаковка или перефасовка скоропортящихся
- 26. Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в
- 27. Не допускается повторное вакуумирование скоропортящихся
- 28. Размораживание (дефростация) замороженных пищевых продуктов
- 29. Сроки годности нескоропортящихся пищевых продуктов,
- 30. При обосновании сроков годности многокомпонентных пищевых
- 31. Производство продукции с пролонгированными сроками годности
- 32. Производство продукции должно осуществляться в организациях
- 33. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов
- 34. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в
- 35. Количество продукции, хранящейся на складе
- 36. Не допускается совместное хранение сырых продуктов и
- 37. Условия транспортировки должны соответствовать установленным
- 38. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специально
- 39. Не допускается перевозить пищевые продукты случайными
- 40. Не допускается перевозить готовые пищевые продукты вместе с
- 41. Пищевые продукты, поступающие на склады или предприятия
- 42. Требования к прохождению медицинского осмотра и личной
- 1. Общие положения и область применения
- 1. Настоящие санитарно - эпидемиологические правила (далее -
- 2. Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся
- 3. Настоящие Правила являются основой для разработки санитарных
- 2. Требования к размещению
- 4. Размещение организаций, предоставление земельных участков,
- 5. Организации могут размещаться как в отдельно стоящем здании,
- посадочных мест не более 50.
- Площадка мусоросборников располагается на расстоянии не менее 25
- 10. На территории организаций рекомендуется предусматривать
- 11. Территория организации должна быть благоустроена и
- 3. Требования к водоснабжению и канализации
- 12. Организации, независимо от форм собственности, мощности,
- 13. Качество воды в системах водоснабжения организации должно
- 14. Количество воды, используемой организацией, должно полностью
- Таблица 1
- Таблица 2
- 1. Расход воды холодильными установками следует принимать по
- 2. Подводку горячей воды следует проектировать к моечным ваннам и
- 15. Запрещается использовать горячую воду из системы водяного
- 16. При отсутствии горячей или холодной воды организация
- 17. Устройство системы канализации организаций должно
- 18. Отведение производственных и хозяйственно - бытовых сточных
- 19. Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются
- 20. Сброс в открытые водоемы и на прилегающую территорию
- 21. Прокладка внутренних канализационных сетей с бытовыми и
- 22. В помещениях, размещенных в жилых домах и зданиях иного
- 23. В санитарных узлах, душевых и ванных, расположенных над
- 24. Все производственные цеха, моечные, дефростер,загрузочную,
- 25. Все стационарные организации оборудуются туалетами и
- 4. Требования к условиям работы в производственных
- 26. Условия труда работников организаций должны отвечать
- 27. Показатели микроклимата производственных помещений и
- 28. При использовании систем кондиционирования воздуха параметры
- 29. Производственные, вспомогательные и санитарно - бытовые
- 30. Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками
- 31. Устройство и оборудование выбросов систем местной вытяжной
- 32. В организации обеспечивается воздушно - тепловой баланс
- 33. Допустимые величины интенсивности теплового облучения на
- 34. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны
- 35. Для предотвращения образования и попадания в воздух
- 36. Во вновь строящихся и реконструируемых организациях не
- 37. Производственные, вспомогательные помещения и помещения для
- 38. Естественное и искусственное освещение во всех
- 39. В цехе для приготовления холодных блюд и закусок,
- 40. Для освещения производственных помещений и складов
- 41. Показатели освещенности для производственных помещений должны
- 42. Осветительные приборы, арматура, остекленные поверхности окон
- 43. Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в
- 44. При проектировании, реконструкции и эксплуатации помещений, в
- 45. Для защиты работающих от шума в помещениях, где размещается
- 46. Общая продолжительность рабочего времени (смены) в
- 47. Все трудоемкие операции, связанные с подъемом и перемещением
- 48. Беременных, работающих у плит, кондитерских печей, жарочных
- 5. Требования к устройству и содержанию помещений
- 49. Объемно - планировочные и конструкторские решения помещений
- 50. Набор и площади помещений должны соответствовать мощности
- 51. Технологическое оборудование размещается так, чтобы
- 52. При работе организаций быстрого обслуживания на
- 53. Стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м
- 54. Стены и потолки складских помещений оштукатуриваются и
- 55. Отделка обеденных помещений (залов) должна быть стойкой к
- 56. Для внутренней отделки помещений используются материалы,
- 57. В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого,
- 58. В производственных цехах не допускается хранить бьющиеся
- 59. Все помещения организаций необходимо содержать в чистоте.
- 60. Не реже одного раза в месяц проводится генеральная уборка и
- 61. Для уборки производственных, складских, вспомогательных
- 62. В целях предупреждения возникновения и распространения
- 63. В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства,
- 6. Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре
- 64. Организации обеспечиваются достаточным количеством
- 65. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара
- 66. При работе технологического оборудования исключается
- 67. Санитарная обработка технологического оборудования проводится
- 68. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный
- 69. Колода для разруба мяса устанавливается на крестовине или
- 70. Организации рекомендуется оснащать современными
- 71. Количество одновременно используемой столовой посуды и
- 72. Для приготовления и хранения готовой пищи рекомендуется
- 73. Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями,
- 74. Механическая мойка посуды на специализированных моечных
- 75. В пивных барах кружки, стаканы, бокалы промываются горячей
- 76. При выходе из строя посудомоечной машины, отсутствии условий
- 77. Мытье столовой посуды ручным способом производят в следующем
- 78. В конце рабочего дня проводится дезинфекция всей столовой
- 79. Мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в
- 80. Столовые приборы при обработке ручным способом подвергают
- 81. Чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на
- 82. Щетки для мытья посуды после окончания работы очищают,
- 83. Подносы для посетителей после каждого использования протирают
- 84. В моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья
- 85. Мытье оборотной тары в заготовочных организациях и в
- 7. Требования к транспортировке, приему и
- 86. В целях предупреждения возникновения и распространения
- 87. Кузов автотранспорта изнутри обивается материалом, легко
- 88. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые
- 89. Скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты перевозят
- 90. Транспортная тара маркируется в соответствии с нормативной и
- 91. Для предотвращения возникновения и распространения массовых
- 92. Поступающие в организации продовольственное сырье и пищевые
- 93. Для предотвращения возникновения и распространения
- 94. Продукты следует хранить в таре производителя (бочки, ящики,
- 95. Продукты без упаковки взвешивают в таре или на чистой бумаге.
- 96. Продукты следует хранить согласно принятой классификации по
- 97. Хранение особо скоропортящихся продуктов осуществляется в
- 98. Холодильные камеры для хранения продуктов следует оборудовать
- 99. Охлажденные мясные туши, полутуши, четвертины подвешивают на
- 100. Субпродукты хранят в таре поставщика на стеллажах или
- 101. Птицу мороженую или охлажденную хранят в таре поставщика на
- 102. Рыбу мороженую (филе рыбное) хранят на стеллажах или
- 103. Сметану, творог хранят в таре с крышкой. Не допускается
- 104. Масло сливочное хранят в заводской таре или брусками,
- 105. Крупные сыры хранят без тары на чистых стеллажах. При
- 106. Готовые мясопродукты (колбасы, окорока, сосиски, сардельки)
- 107. Яйцо в коробах хранят на подтоварниках в сухих прохладных
- 108. Крупу и муку хранят в мешках на подтоварниках в штабелях на
- 109. Макаронные изделия, сахар, соль хранят в таре поставщика на
- 110. Чай и кофе хранят на стеллажах в сухих проветриваемых
- 111. Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба
- 112. Картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении;
- 113. Замороженные овощи, плоды, ягоды хранят в таре поставщика в
- 114. Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока
- 8. Требования к обработке сырья и производству продукции
- 115. При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий
- 116. Организация должна иметь санитарно - эпидемиологическое
- 117. Продукция готовится партиями по мере ее спроса и реализации.
- 118. Обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в
- 119. Мясо дефростируют двумя способами. Медленное размораживание
- 120. Мясо в тушах, половинах и четвертинах перед обвалкой
- 121. Мясной фарш хранят не более 6 ч при температуре от +2 до +4
- 122. Субпродукты (мозги, почки, рубцы) дефростируют на воздухе
- 123. Тушки птицы размораживают на воздухе, затем промывают
- 124. Рыбу размораживают на воздухе или в холодной воде с
- 125. Салаты, винегреты в незаправленном виде хранят при
- 126. При приготовлении студня отваренные мясопродукты и другие
- 127. Готовность изделий из мяса и птицы определяется выделением
- 128. Готовность изделий из рыбного фарша и рыбы определяется
- 129. Приготовление кулинарных изделий в грилях осуществляют в
- 130. При жарке изделий во фритюре рекомендуется использовать
- Таблица 3
- Таблица 4
- Таблица 5
- 131. Отварное мясо, птицу и субпродукты для первых и вторых блюд
- 132. При приготовлении начинки для пирожков и блинчиков фарш из
- 133. Обработка яйца, используемого для приготовления блюд,
- 134. При приготовлении омлета смесь яйца (или яичного порошка) с
- 135. Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи во избежание
- 136. Охлаждение киселей, компотов следует производить в емкостях,
- 137. Промывка гарниров (макароны, рис и др.) осуществляется
- 138. Для предотвращения возникновения и распространения
- 139. При наличии санитарно - эпидемиологического заключения
- 140. Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в
- 141. Приготовление и реализация студней и паштетов, заливных из
- 9. Требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов
- 142. Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и
- 143. Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны
- 144. Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите
- 145. При составлении меню 2 - 3-разового питания для
- 146. Запрещается оставлять на следующий день:
- 147. В исключительных случаях, с обязательной отметкой,
- 148. Для раздачи готовых блюд используют чистую, сухую посуду и
- 149. Раздаточный инвентарь должен быть чистым, в достаточном
- 150. При необходимости транспортирования готовой продукции она
- 151. Полуфабрикаты, готовые блюда и другие изделия,
- 152. Для доставки полуфабрикатов из заготовочных в доготовочные
- 153. При реализации продукции должны быть созданы условия для
- 154. Пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару
- 10. Санитарные требования к выработке
- 155. Требования настоящих Правил распространяются на кондитерские
- совмещение отдельных помещений должно соответствовать таблице 6.
- Таблица 6
- 156. Помещения, требующие особого санитарного режима, отделения
- 157. Перед входом в производственные помещения кондитерских
- 158. Оборудование для просеивания муки должно быть снабжено
- 159. Новые формы и листы для выпечки мучных изделий перед их
- 160. Моечные отсадочных мешков, наконечников и мелкого инвентаря
- 161. Внутрицеховую тару и инвентарь после освобождения от
- 162. Оборотную тару (лотки, листы, крышки), используемую для
- 163. Оборудование, инвентарь и тара, используемые для
- 164. Отсадочные (кондитерские) мешки, наконечники, а также мелкий
- 165. Периодическая обработка оборудования, инвентаря и тары
- 166. Сырье распаковывают в кладовой суточного запаса,
- 167. Обработка сырья производится в помещении подготовки к
- 168. Для приготовления крема используют только куриное
- любого разрешенного для этой цели моющего средства при температуре 40
- 169. Обработанное яйцо разбивается на металлических ножах и
- 170. Масло сливочное тщательно проверяется после распаковки и
- 171. Для приготовления кремов разрешается использовать масло
- 172. Сиропы готовятся по мере необходимости. Хранение сиропа
- 173. Крем готовится в количестве не более потребности одной
- 174. Кремы заварной, из сбитых сливок, творожный, белково -
- 175. Перекладывание крема из одной емкости в другую или
- 176. Перевозка кремов для использования их в других организациях
- 177. При производстве кондитерских изделий с кремом (тортов,
- 178. Оборудование, применяемое для обработки и хранения
- 179. Для отделки кондитерских изделий пользуются кондитерскими
- 180. Кондитерские изделия с кремом после изготовления
- 181. Кондитерские изделия с кремом хранятся в холодильных камерах
- 182. Сроки годности тортов, пирожных и рулетов, хранящихся при
- 183. Новые сроки годности на кондитерские изделия с кремом
- 184. Кондитерские изделия с истекшим сроком годности не подлежат
- 185. Приготовление сиропов, полуфабрикатов кремов, сиропов для
- 186. Готовые изделия упаковываются в чистую, сухую, без
- 187. Торты укладываются в неиспользованные ранее картонные
- 188. Транспортировка и реализация тортов без упаковочных
- 189. Маркировка потребительской тары осуществляется в
- 190. Реализация кондитерских изделий с кремом осуществляется
- 11. Санитарные требования к производству мягкого
- 191. Выработка и реализация мягкого мороженого осуществляется в
- 192. Сухие смеси хранят в холодильных шкафах. Во вскрытой таре
- 193. Для выработки мягкого мороженого используют восстановленные
- 194. Восстанавливать сухую смесь или КМС следует по мере
- 195. Для предотвращения возникновения и распространения
- 196. Мягкое мороженое отпускают в креманках, фужерах, вазочках
- 197. Обработка фризера осуществляется в соответствии с
- 12. Мероприятия по борьбе с
- 198. В организациях не допускается наличие насекомых (вредные
- 199. Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся
- 200. Методика, кратность и условия проведения дезинсекционных и
- 13. Санитарные требования к личной гигиене персонала
- 201. Лица, поступающие на работу в организации общественного
- 202. Выпускники высших, средних и специальных учебных заведений в
- 203. На каждого работника заводится личная медицинская книжка
- 204. Работники организации обязаны соблюдать следующие правила
- 205. Ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и
- 206. В каждой организации следует иметь аптечку с набором
- 207. Слесари, электромонтеры и другие работники, занятые
- 14. Организация производственного контроля
- 208. Во всех организациях, независимо от форм собственности,
- 209. Лабораторные исследования по микробиологическим показателям
- 210. Порядок и периодичность производственного контроля, в том
- 211. При неудовлетворительных результатах лабораторных
- 15. Требования к соблюдению санитарных правил
- 212. Руководитель организации обеспечивает:
- 213. Соблюдение санитарных правил является обязательным для
- 1. Область применения и общие положения
- 1. Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила (далее
- 2. Санитарные правила распространяются на строящиеся,
- 3. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов,
- 4. В организациях торговли, независимо от форм собственности,
- 2. Требования к размещению организаций торговли
- 5. При проектировании и строительстве новых, реконструкции
- 6. Организации торговли могут размещаться как в отдельно стоящем
- 7. В помещениях, встроенных, встроенно-пристроенных к жилым
- 8. Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых
- 9. При размещении в организациях торговли организаций
- 10. Территория рынка разграничивается на функциональные зоны:
- 11. В хозяйственной зоне устраиваются навесы для хранения тары и
- 12. Территория организации торговли и примыкающая к ней по
- 13. Расстояние от рынков и организаций торговли общей площадью
- 14. Не допускается размещение стационарных организаций
- 15. Нестационарная торговая сеть размещается в местах,
- 3. Требования к водоснабжению и канализации
- 16. Стационарные организации торговли обеспечиваются
- 17. Качество воды в организациях торговли должно отвечать
- 18. Внутренняя система канализации производственных и
- 19. Моечные ванны присоединяются к канализационной сети с
- 20. Сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на
- 21. Прокладка внутренних канализационных сетей не допускается под
- 22. В организациях торговли, размещенных в жилых зданиях и
- 23. Загрузочную, камеру хранения пищевых отходов, тамбуры
- 24. Все стационарные организации торговли оборудуются туалетами и
- 4. Требования к вентиляции, кондиционированию, отоплению,
- 25. Показатели микроклимата производственных помещений и
- 26. Торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые
- 27. Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками
- 28. Система вентиляции организаций торговли, расположенных в
- 29. Подпор приточного воздуха приходится на наиболее чистые
- 30. Организации торговли должны быть обеспечены отоплением.
- 31. Естественное и искусственное освещение во всех торговых,
- 32. Светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых
- 33. Допустимые уровни шума и вибрации на рабочих местах в
- 34. Санитарно-бытовое обеспечение работающих осуществляется в
- 35. В организациях торговли рекомендуется механизировать
- 5. Требования к планировке, размещению и устройству
- 36. В организациях торговли, расположенных в жилых зданиях или
- 37. В организациях торговли все помещения должны располагаться с
- 38. Организации торговли, при наличии в них специализированных
- 39. Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к
- 40. В организациях торговли, работающих с контейнерами,
- 41. В организациях торговли допускается продажа
- 42. Прием и хранение стеклотары осуществляется в отдельно стоящих
- 43. Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к
- 44. Для отделки, облицовки и окраски помещений организаций
- 45. Полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность,
- 6. Требования к оборудованию, инвентарю и посуде
- 46. Организации торговли должны быть оснащены торговым
- 47. Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются
- 48. Колода для разруба мяса устанавливается на крестовине или
- 49. Контроль за температурно-влажностным режимом хранения
- 7. Требования к приему и хранению пищевых продуктов
- 50. В организации торговли принимаются для хранения пищевые
- 51. Количество принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо
- 52. Пищевые продукты принимаются в чистой, сухой, без
- 53. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до
- 54. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в
- 55. При хранении пищевых продуктов должны соблюдаться правила
- 56. Не допускается совместное хранение сырых продуктов и
- 57. Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых
- 58. Охлажденное мясо (туши и полутуши) хранят в подвешенном
- 59. Охлажденная рыба хранится в таре поставщика, температура
- 60. Хлеб и хлебобулочные изделия хранят в чистых, сухих, хорошо
- 61. При приемке кондитерских изделий с кремом не проводится
- 62. Хранение сыпучих продуктов производится в сухих, чистых,
- 63. В целях профилактики иерсиниоза и псевдотуберкулеза овощи в
- 64. Для организаций торговли, встроенных, встроенно-пристроенных
- 8. Требования к реализации пищевых продуктов
- 65. Пищевые продукты, реализуемые в организациях торговли, должны
- 66. В торговом зале или отделе, осуществляющем торговлю новыми
- 67. Подготовка пищевых продуктов к продаже уборщицами или
- 68. Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к
- 69. При отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов
- 70. Взвешивание неупакованных пищевых продуктов непосредственно
- 71. При организации обслуживания на дому доставка пищевых
- 72. Отпуск покупателям пищевых продуктов, случайно упавших на пол
- 73. Нарезка хлеба подсобными рабочими и покупателями не
- 74. В организациях торговли при реализации тортов, нарезка и
- 75. Отпуск неупакованных продовольственного сырья и пищевых
- 76. Скоропортящиеся пищевые продукты, масса (объем) и
- 77. В отделах реализации фляжного молока должны быть трафареты,
- 78. При отпуске жидких пищевых продуктов (молоко, сметана,
- 79. Торговый инвентарь (ложки, лопатки и др.) в таре с молоком,
- 80. В местах продажи яиц по просьбе покупателей проверка их
- 81. Продажа яиц в отделах (секциях) организаций торговли,
- 82. Продажа плодоовощной продукции производится в
- 83. Отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной,
- 84. В специализированных организациях торговли рекомендуется
- 85. В организациях торговли запрещается производить упаковку
- 86. Автоматы для реализации напитков в розлив обеспечиваются
- 87. В организациях торговли живая рыба реализуется из аквариумов
- 88. В организациях торговли запрещается реализация продукции:
- 89. Продовольственное сырье и пищевые продукты, признанные не
- 9. Гигиенические требования к мелкорозничной сети
- 90. Эксплуатация организаций мелкорозничной сети осуществляется
- 91. Реализация в организациях мелкорозничной сети скоропортящихся
- 92. Хранение тары на прилегающей территории не допускается.
- 93. Все стационарные организации мелкорозничной сети оборудуются
- 94. В холодный период года температура на рабочем месте продавца
- 95. В палатках, автолавках, автоприцепах допускается реализация
- 96. В период массового поступления картофеля и свежей
- 97. Горячие готовые изделия (пирожки, беляши, чебуреки, котлеты и
- 98. Передвижные средства мелкорозничной сети по окончании
- 99. Хранение передвижного и переносного торгового оборудования и
- 100. Продажа яйца в мелкорозничной сети осуществляется при
- 101. Продавец (владелец) мелкорозничной сети обеспечивает:
- 102. Продавец (владелец) строго соблюдает правила личной гигиены,
- 103. Продавец (владелец) должен иметь при себе и предъявлять
- 10. Требования к содержанию помещений и оборудования
- 104. Все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь,
- 105. Ежемесячно проводится генеральная уборка с последующей
- 106. Осветительные приборы, арматура, остекленные поверхности
- 107. Для сбора отходов и мусора в помещениях устанавливаются
- 108. Режим мытья торгового инвентаря ручным способом состоит из
- 109. Туалеты по мере необходимости и после окончания работы
- 110. В организациях торговли применяются моющие и дезинфицирующие
- 111. Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска
- 11. Гигиенические требования к транспортировке
- 112. Для транспортировки пищевых продуктов используются
- 113. Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых
- 114. Шофер-экспедитор (экспедитор), шофер-грузчик должны иметь
- 115. Условия транспортировки (температура, влажность) должны
- 116. Погрузка и разгрузка пищевых продуктов производится
- 117. Хлеб и хлебобулочные изделия должны перевозиться в лотках, в
- 118. Кремовые кондитерские изделия должны быть уложены в
- 119. Живую рыбу перевозят в автомобилях-цистернах с
- 120. При транспортировке пищевых продуктов должны строго
- 121. Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых
- 12. Мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами
- 122. В организациях торговли не допускается наличие насекомых
- 123. Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся
- 124. Методика, кратность и условия проведения дезинсекционных и
- 13. Личная гигиена персонала
- 125. Лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят
- 126. На каждого работника заводится личная медицинская книжка
- 127. Во всех организациях торговли создаются необходимые условия
- 128. Совместное хранение санитарной и домашней одежды в
- 129. Работники организации торговли обязаны соблюдать следующие
- 130. В каждой организации торговли следует иметь аптечку с
- 131. Учащиеся средних общеобразовательных школ,
- 132. Слесари, электромонтеры и другие работники, занятые
- 14. Требования к соблюдению санитарных правил
- 133. Руководитель организации торговли обеспечивает:
- 134. Соблюдение настоящих санитарных правил является обязательным
Реквизиты документа
Полное наименование
О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ
Издатель
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Вид акта
Приказ
№ документа
№ 367
Редакция
Первоначальный документ
Дата документа
15.08.2006
Источник оф. опубликования
САЗ 06-42
Скачать
Доступно по тарифу
К карточке документа
Карточка документа
О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ
Тип:
Приказ
Номер:
№ 367
Статус:
Опубликован
Редакция:
Первоначальный документ
Организация:
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Дата:
15.08.2006