О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ "ИНСТРУКЦИИ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"

Приказ № 75 от 19.02.2010 САЗ 10-15

1. Ввести в действие на территории Приднестровской Молдавской 1
2. Считать утратившим силу подпункт "я-38" пункта 1 Приказа 1
3. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на 2
4. Настоящий Приказ вступает в силу со дня официального 2
1. Общие положения и область применения. 2
1. Настоящая Инструкция по гигиенической оценке сроков годности 2
2. Инструкция обязательна для исполнения организациями и 2
3. В последние годы организации различных отраслей пищевой 2
4. Требования настоящей Инструкции применяются в отношении 3
5. Срок годности устанавливает изготовитель пищевых продуктов и 3
6. Изготовитель, устанавливая срок годности, обязан обосновать 3
7. Гигиеническое обоснование продолжительности вновь 3
8. Гигиенические исследования проводятся уполномоченными 3
9. Гигиенические исследования скоропортящихся пищевых продуктов, 3
10. Гигиенические исследования проводятся в соответствии с 3
11. Все виды пищевых продуктов можно разделить на скоропортящиеся 3
12. К скоропортящимся относятся пищевые продукты, в том числе 3
13. К нескоропортящимся относятся неконсервированные продукты, не 3
14. В настоящей Инструкции не рассматриваются консервированные 3
15. Срок годности расфасованных пищевых продуктов не должен 3
16. Производство продуктов с длительными сроками годности должно 3
17. Транспортирование скоропортящихся продуктов должно 4
18. Пищевые продукты, по окончании технологического процесса, а 4
2. Порядок представления документации для рассмотрения 4
19. Для рассмотрения вопроса о согласовании сроков годности 4
20. При наличии гигиенических заключений, выданных органами 4
21. Для обоснования увеличения сроков годности пищевых продуктов, 4
22. Для согласования сроков годности пищевых продуктов по 4
23. К микробиологическим и другим видам исследований, связанным с 4
3. Методологические принципы организации 4
24. Основой работы по гигиеническому обоснованию сроков годности 4
25. Для готовых пищевых продуктов, относимых к категории 4
26. Принцип аггравированных температур позволяет учесть возможные 5
27. При аггравированной температуре проводятся испытания одной из 5
28. Продукты, содержащие пищевые добавки консервирующего 5
29. Сроки исследования продуктов должны по длительности превышать 5
4. Отбор проб, порядок и периодичность исследований. 5
30. Для испытаний предоставляются образцы продуктов в 5
31. Образцы отбираются от трех различных дат выработки, 5
32. Количество отобранных образцов должно быть достаточным для 5
33. Доставка образцов в учреждение, проводящее исследования, 5
34. Сроки исследования пищевых продуктов (согласно установленным 5
35. Отобранные образцы должны подвергаться исследованиям с 5
36. При постановке пищевых продуктов на производство, 6
37. При проведении испытаний пищевых продуктов с длительными 6
38. При проведении испытаний допускается группировка видов 6
39. В процессе исследований должны быть обеспечены температурные 6
40. Температура внутри холодильных емкостей с заложенными на 6
41. В случае обнаружения несоответствия испытуемых "фоновых" 6
5. Методические особенности проведения 6
42. Образцы пищевых продуктов должны быть подвергнуты 6
43. Перечень исследуемых микробиологических показателей должен 6
44. Исследование продуктов на отсутствие условно - патогенных 6
45. Для тех видов пищевых продуктов, в которых отсутствие БГКП, 6
46. К показателю сульфитредуцирующих клостридий в продуктах с 6
47. В обязательном порядке исследуются в динамике показатели 7
48. В продуктах, содержащих жизнеспособную технологическую 7
6. Физико-химические, санитарно-химические 7
49. Оценка органолептических свойств пищевых продуктов проводится 7
50. Оценка органолептических свойств проводится не менее двух раз 7
51. Изучение показателей окислительной порчи жирового компонента 7
52. Исследование содержания нитрозаминов в копченых, копчено - 7
53. В обогащенных витаминами пищевых продуктах, в продуктах, 7
54. При необходимости проводится определение содержания 7
7. Оценка полученных результатов и принятие решения. 8
55. По окончании всех запланированных испытаний образцов пищевых 8
56. Основным критерием для положительной гигиенической оценки 8
57. На основании совокупности полученных данных, 8
58. В случае выявления несоответствия показателей в одной из трех 8
59. При получении неудовлетворительных результатов исследования 8
60. Если испытаниям подвергалась серийно выпускаемая по 8

Первоначальный документ

Избранное

Сохранить редакцию для быстрого доступа

Уведомления

Получать уведомления о новых редакциях

Скачать

Доступно по тарифу

К карточке документа

1. Ввести в действие на территории Приднестровской Молдавской
2. Считать утратившим силу подпункт "я-38" пункта 1 Приказа
3. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на
4. Настоящий Приказ вступает в силу со дня официального
1. Общие положения и область применения.
1. Настоящая Инструкция по гигиенической оценке сроков годности
2. Инструкция обязательна для исполнения организациями и
3. В последние годы организации различных отраслей пищевой
4. Требования настоящей Инструкции применяются в отношении
5. Срок годности устанавливает изготовитель пищевых продуктов и
6. Изготовитель, устанавливая срок годности, обязан обосновать
7. Гигиеническое обоснование продолжительности вновь
8. Гигиенические исследования проводятся уполномоченными
9. Гигиенические исследования скоропортящихся пищевых продуктов,
10. Гигиенические исследования проводятся в соответствии с
11. Все виды пищевых продуктов можно разделить на скоропортящиеся
12. К скоропортящимся относятся пищевые продукты, в том числе
13. К нескоропортящимся относятся неконсервированные продукты, не
14. В настоящей Инструкции не рассматриваются консервированные
15. Срок годности расфасованных пищевых продуктов не должен
16. Производство продуктов с длительными сроками годности должно
17. Транспортирование скоропортящихся продуктов должно
18. Пищевые продукты, по окончании технологического процесса, а
2. Порядок представления документации для рассмотрения
19. Для рассмотрения вопроса о согласовании сроков годности
20. При наличии гигиенических заключений, выданных органами
21. Для обоснования увеличения сроков годности пищевых продуктов,
22. Для согласования сроков годности пищевых продуктов по
23. К микробиологическим и другим видам исследований, связанным с
3. Методологические принципы организации
24. Основой работы по гигиеническому обоснованию сроков годности
25. Для готовых пищевых продуктов, относимых к категории
26. Принцип аггравированных температур позволяет учесть возможные
27. При аггравированной температуре проводятся испытания одной из
28. Продукты, содержащие пищевые добавки консервирующего
29. Сроки исследования продуктов должны по длительности превышать
4. Отбор проб, порядок и периодичность исследований.
30. Для испытаний предоставляются образцы продуктов в
31. Образцы отбираются от трех различных дат выработки,
32. Количество отобранных образцов должно быть достаточным для
33. Доставка образцов в учреждение, проводящее исследования,
34. Сроки исследования пищевых продуктов (согласно установленным
35. Отобранные образцы должны подвергаться исследованиям с
36. При постановке пищевых продуктов на производство,
37. При проведении испытаний пищевых продуктов с длительными
38. При проведении испытаний допускается группировка видов
39. В процессе исследований должны быть обеспечены температурные
40. Температура внутри холодильных емкостей с заложенными на
41. В случае обнаружения несоответствия испытуемых "фоновых"
5. Методические особенности проведения
42. Образцы пищевых продуктов должны быть подвергнуты
43. Перечень исследуемых микробиологических показателей должен
44. Исследование продуктов на отсутствие условно - патогенных
45. Для тех видов пищевых продуктов, в которых отсутствие БГКП,
46. К показателю сульфитредуцирующих клостридий в продуктах с
47. В обязательном порядке исследуются в динамике показатели
48. В продуктах, содержащих жизнеспособную технологическую
6. Физико-химические, санитарно-химические
49. Оценка органолептических свойств пищевых продуктов проводится
50. Оценка органолептических свойств проводится не менее двух раз
51. Изучение показателей окислительной порчи жирового компонента
52. Исследование содержания нитрозаминов в копченых, копчено -
53. В обогащенных витаминами пищевых продуктах, в продуктах,
54. При необходимости проводится определение содержания
7. Оценка полученных результатов и принятие решения.
55. По окончании всех запланированных испытаний образцов пищевых
56. Основным критерием для положительной гигиенической оценки
57. На основании совокупности полученных данных,
58. В случае выявления несоответствия показателей в одной из трех
59. При получении неудовлетворительных результатов исследования
60. Если испытаниям подвергалась серийно выпускаемая по

Первоначальный документ

Реквизиты документа

Полное наименование

О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ "ИНСТРУКЦИИ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"

Издатель

Министерство здравоохранения и социальной защиты

Вид акта Приказ

№ документа № 75

Редакция Первоначальный документ

Дата документа 19.02.2010

Источник оф. опубликования САЗ 10-15

Избранное

Сохранить редакцию для быстрого доступа

Уведомления

Получать уведомления о новых редакциях

Скачать

Доступно по тарифу

К карточке документа

Карточка документа

О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ "ИНСТРУКЦИИ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"

Тип: Приказ

Номер: № 75

Статус: Опубликован

Редакция:

Первоначальный документ

Организация: Министерство здравоохранения и социальной защиты

Дата: 19.02.2010

Перейти к полной карточке документа

Скачивание документа

«Приказ Министерства здравоохранения и социальной защиты № 75 «О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ "ИНСТРУКЦИИ ПО ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ОЦЕНКЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ"» (САЗ 10-15)»

Приложения скачиваются отдельной кнопкой в боковой панели («Скачать приложения»).

Скачивание доступно по тарифу

Приобретите тариф, чтобы скачивать документы.

Приобрести тариф