О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ЙОДИРОВАНИЮ ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ И РЖАНОЙ МУКИ

Приказ № 385 от 15.07.2011 САЗ 11-33

1. Утвердить Инструкцию по йодированию хлеба, хлебобулочных 1
2. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на 1
3. Настоящий Приказ вступает в силу со дня официального 1
1. Область применения 1
1. Настоящая Инструкция разработана в соответствии с требованиями 1
2. Общие положения 1
2. Одним из важнейших элементов, необходимых для синтезирования 1
3. Повысить содержание йода в хлебе можно либо введением в … 2
4. При порционном замесе йодистый калий, растворенный в воде, или 2
5. При непрерывном замесе раствор йодистого калия дозируют, 2
6. Технологический режим приготовления йодированных сортов хлеба 2
3. Приготовление раствора йодистого калия для йодирования хлеба 2
7. Йодистый калий, предварительно взвешенный на аналитических 2
8. Раствор йодистого калия готовят один раз в сутки из … 3
9. Раствор йодистого калия должен храниться в плотно 3
10. На каждом бачке должна быть надпись, указывающая, для каких 3
11. Раствор нельзя хранить в стеклянной посуде. Для отмеривания 3
12. В хлебопекарных организациях, имеющих лаборатории, раствор 3
13. В хлебопекарных организациях, не имеющих лаборатории, 3
4. Методика определения йода 3
14. Содержание йода в хлебе и хлебобулочных изделиях определяется 3
15. Навеску хлеба в количестве 25 г помещают в фарфоровый … 3
16. Реакция должна быть щелочной (рН не ниже 8,0, чтобы … 3
17. Далее содержимое тигля или чашки выпаривают на водяной бане 3
18. После высушивания содержимое тигля или чашки накрывают 3
19. После охлаждения тигля или чашки золу смачивают несколькими 3
20. Смачивание водой ускоряет минерализацию органического 3
21. После полной минерализации образца золу количественно 3
22. В полученном прозрачном растворе определяют йод. 4
23. Для исключения возможного улетучивания йода при минерализации 4
24. Две порции фильтрата объемом 10 см3 каждая переносят в 4
25. Под действием бромата йодид калия окисляется в йодат. 4
26. Избыток брома при нагревании колбы испаряется. Колбу снимают 4
27. К охлажденному раствору добавляют 0,5 см3 5 % раствора 4
28. Выделившийся йод оттитровывают 0,0005 моль/дм3 раствором 4
29. Для титрования готовят 0,0005 моль/дм3 раствора тиосульфата 4
30. Перед определением проводят контрольное титрование смеси 4
31. В помещении, где ведется определение йода, не должно быть 4
32. В том случае, если титр раствора тиосульфата натрия 4
33. В колбу вместимостью 50 см3 с притертой стеклянной пробкой 4
34. Необходимые реактивы и их очистка: 5
6. Контроль и ответственность 5
35. Контроль за исполнением настоящей Инструкции возлагается на 5
36. Ответственность за нарушение настоящей Инструкции 5

Первоначальный документ

Избранное

Сохранить редакцию для быстрого доступа

Уведомления

Получать уведомления о новых редакциях

Скачать

Доступно по тарифу

К карточке документа

1. Утвердить Инструкцию по йодированию хлеба, хлебобулочных
2. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на
3. Настоящий Приказ вступает в силу со дня официального
1. Область применения
1. Настоящая Инструкция разработана в соответствии с требованиями
2. Общие положения
2. Одним из важнейших элементов, необходимых для синтезирования
3. Повысить содержание йода в хлебе можно либо введением в его
4. При порционном замесе йодистый калий, растворенный в воде, или
5. При непрерывном замесе раствор йодистого калия дозируют,
6. Технологический режим приготовления йодированных сортов хлеба
3. Приготовление раствора йодистого калия для йодирования хлеба
7. Йодистый калий, предварительно взвешенный на аналитических
8. Раствор йодистого калия готовят один раз в сутки из расчета
9. Раствор йодистого калия должен храниться в плотно
10. На каждом бачке должна быть надпись, указывающая, для каких
11. Раствор нельзя хранить в стеклянной посуде. Для отмеривания
12. В хлебопекарных организациях, имеющих лаборатории, раствор
13. В хлебопекарных организациях, не имеющих лаборатории,
4. Методика определения йода
14. Содержание йода в хлебе и хлебобулочных изделиях определяется
15. Навеску хлеба в количестве 25 г помещают в фарфоровый тигель
16. Реакция должна быть щелочной (рН не ниже 8,0, чтобы не
17. Далее содержимое тигля или чашки выпаривают на водяной бане
18. После высушивания содержимое тигля или чашки накрывают
19. После охлаждения тигля или чашки золу смачивают несколькими
20. Смачивание водой ускоряет минерализацию органического
21. После полной минерализации образца золу количественно
22. В полученном прозрачном растворе определяют йод.
23. Для исключения возможного улетучивания йода при минерализации
24. Две порции фильтрата объемом 10 см3 каждая переносят в
25. Под действием бромата йодид калия окисляется в йодат.
26. Избыток брома при нагревании колбы испаряется. Колбу снимают
27. К охлажденному раствору добавляют 0,5 см3 5 % раствора
28. Выделившийся йод оттитровывают 0,0005 моль/дм3 раствором
29. Для титрования готовят 0,0005 моль/дм3 раствора тиосульфата
30. Перед определением проводят контрольное титрование смеси
31. В помещении, где ведется определение йода, не должно быть
32. В том случае, если титр раствора тиосульфата натрия
33. В колбу вместимостью 50 см3 с притертой стеклянной пробкой
34. Необходимые реактивы и их очистка:
6. Контроль и ответственность
35. Контроль за исполнением настоящей Инструкции возлагается на
36. Ответственность за нарушение настоящей Инструкции

Первоначальный документ

Реквизиты документа

Полное наименование

О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ЙОДИРОВАНИЮ ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ И РЖАНОЙ МУКИ

Издатель

Министерство здравоохранения и социальной защиты

Вид акта Приказ

№ документа № 385

Редакция Первоначальный документ

Дата документа 15.07.2011

Источник оф. опубликования САЗ 11-33

Избранное

Сохранить редакцию для быстрого доступа

Уведомления

Получать уведомления о новых редакциях

Скачать

Доступно по тарифу

К карточке документа

Карточка документа

О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ЙОДИРОВАНИЮ ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ И РЖАНОЙ МУКИ

Тип: Приказ

Номер: № 385

Статус: Опубликован

Редакция:

Первоначальный документ

Организация: Министерство здравоохранения и социальной защиты

Дата: 15.07.2011

Перейти к полной карточке документа

Скачивание документа

«Приказ Министерства здравоохранения и социальной защиты № 385 «О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ЙОДИРОВАНИЮ ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ И РЖАНОЙ МУКИ» (САЗ 11-33)»

Приложения скачиваются отдельной кнопкой в боковой панели («Скачать приложения»).

Скачивание доступно по тарифу

Приобретите тариф, чтобы скачивать документы.

Приобрести тариф