На главную
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНОГО ОСМОТРА УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
Приказ
№ 169 от 19.03.2007
САЗ 07-28
- 1. Утвердить Правила ветеринарного осмотра убойных животных и
- 2. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на
- 3. Настоящий Приказ вступает в силу со дня официального
- 1. Ветеринарно-санитарные требования предубойного осмотра
- 1. К категории убойных домашних животных относятся: крупный
- 2. К убою на мясо допускаются здоровые домашние животные. Убой
- 3. Запрещается убой на мясо животных:
- 4. Животные, отправляемые для убоя, подлежат в хозяйстве -
- 5. На каждую партию животных, направляемых для убоя, выдают
- 6. Животных, реагирующих при исследовании на туберкулез и
- 7. По прибытии партии убойных животных ветеринарный врач
- 8. При проведении предубойной выдержки животных в хозяйствах и
- 9. При транспортировке животных с кормлением в пути, при
- 10. Животные в день убоя подлежат осмотру ветеринарным врачом
- 11. Лошади, мулы и ослы перед убоем подлежат осмотру на сап и
- 12. Вывод и вывоз поступивших на убой животных с территории
- 13. О всех случаях выявления перед убоем или после него животных,
- 14. При поступлении для убоя животных, реагирующих при
- 15. При убое скота больного или подозреваемого в заболевании
- 16. При выявлении в пути следования или во время приемки на
- 17. В случае заболевания крупного рогатого скота эмфизематозным
- 18. При обнаружении в партии животных, сдаваемых на убой, больных
- 19. Животных, покусанных бешеными животными, немедленно
- 20. При установлении в процессе убоя признаков чумы крупного
- 21. При установлении в процессе убоя заболевания животных
- 22. Не допускается использование в пищу, мяса всех видов домашних
- 2. Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и
- 23. Мясо и другие продукты убоя животных всех категорий хозяйств
- 24. Головы и внутренние органы должны быть подготовлены рабочими
- 25. Осмотр голов, внутренних органов и туш производят в следующем
- 26. При осмотре туш и внутренних органов (печени, сердца, почек)
- 27. Во всех случаях, когда в соответствующих пунктах Настоящих
- 28. Клеймение мяса всех видов животных производят в соответствии
- 29. Во всех случаях обнаружения при ветеринарно-санитарной
- 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов.
- 30. Инфекционные болезни:
- 31. Инвазионные болезни:
- 32. Местные и общие патологические изменения:
- 33. При наличии застоя крови (гипостаза) в одном из парных
- 34. 3аболевания и патология отдельных органов:
- 35. Ветеринарно-санитарная экспертиза крови и
- 36. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса от животных,
- 4. Ветеринарно-санитарный осмотр и экспертиза убоя домашней птицы
- 37. Для приема, предубойного содержания, ветеринарного осмотра
- 38. Не допускается совместная транспортировка и убой здоровой и
- 39. При установлении на мясокомбинате или птицекомбинате среди
- 40. Выпуск с мясокомбинатов (птицекомбинатов) и птицефабрик тушек
- 41. В цехе переработки птицы оборудуют рабочие места ветеринарных
- 42. Внутренние органы из тушек извлекают рабочие убойного цеха в
- 43. После убоя птицы специально обученный рабочий производит
- 44. При ветэкспертизе после потрошения осматривают внутренние
- 45. Кишечник, зоб, трахею, пищевод, кутикулу мышечного желудка,
- 46. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов птицы при
- 47. Пуллороз - тиф. Пораженные органы утилизируют, тушки
- 48. Туберкулез. При поражении туберкулезом нескольких внутренних
- 49. Инфекционный ларинготрахеит, инфекционный бронхит. Пораженные
- 50. Оспа. При генерализованном процессе тушки со всеми
- 51. Сальмонеллез. Внутренние органы утилизируют, а тушку
- 52. Колибактериоз. При наличии патологических изменений в мышцах
- 53. Аспергиллез. При поражении легких и мышечной ткани тушки
- 54. Парша. Голову и шею утилизируют.
- 55. Стафилококкоз. При поражении одного из суставов удаляют
- 56. Спирохетоз. При истощении и патологических изменениях во
- 57. Энтерогепатит. Пораженные органы (печень, железистый желудок,
- 58. Лейкоз, болезнь Марека, опухоли. При отсутствии анемии,
- 59. Грипп. При отсутствии перитонита, синюшности и дегенеративных
- 60. Болезнь Ньюкасла. Тушки и органы утилизируют. Тушки и
- 61. Ботулизм. Тушки с внутренними органами, пух и перо
- 62. Стрептококкоз. Тушки и внутренние органы утилизируют.
- 63. Орнитоз (пситтакоз). Тушки проваривают, внутренние органы
- 64. Листериоз. Голову и пораженные органы утилизируют. Тушки и
- 65. Рожистая септицемия. При отсутствии изменений в мышцах тушку
- 66. Чесотка ног. Неоперенные части ног утилизируют.
- 67. Микоплазмоз. При фибринозном поражении воздухоносных мешков
- 68. Некробактериоз, инфекционный синусит. При септическом
- 69. Авитаминозы. При наличии истощения или при висцеральной
- 70. Истощение. При наличии студенистых отеков в местах отложения
- 71. Травмы, абсцессы. При наличии в тушке патологических
- 72. Перитониты. При очаговом воспалении серозных покровов
- 73. Посторонние запахи. При наличии лекарственного или другого
- 5. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов,
- 74. Кролики, поступающие для убоя, подвергаются ветеринарному
- 75. После убоя кроликов осмотру подлежат внутренние органы
- 76. В случае установления болезней кроликов санитарная оценка
- 77. К убою на мясо допускаются только здоровые нутрии,
- 78. В случае установления болезней при предубойном или
- 79. Разрешается использовать в пищу людям мясо: лося, косули,
- 6. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов на
- 80. Мясо и мясопродукты, субпродукты (свежие, охлажденные,
- 81. Ветсанэкспертизе на рынках подлежат следующие продукты:
- виде со сроком хранения при условии их доброкачественности не более 6
- 82. Не разрешается продажа и не подлежит экспертизе сушеное мясо,
- 83. Туши для продажи доставляются владельцем вместе с внутренними
- 84. Для ветсанэкспертизы на рынке предъявляются целые туши или
- 85. Лицо, доставляющее для продажи мясо и субпродукты животных,
- 86. Ветсанэкспертизу и санитарную оценку туш и органов проводят в
- 87. Отбор проб для исследования, проводят в соответствии с
- 88. При проведении ветсанэкспертизы солонины исследуют рассол
- 89. Мясо, признанное пригодным в пищу, клеймят в порядке, как
- 90. Мясо и другие продукты, признанные непригодными в пищу,
- 91. Обезвреживание и утилизация мяса и мясных продуктов в
- 92. Результаты ветсанэкспертизы и оценка мяса регистрируются в
- 7. Ветеринарно-санитарная экспертиза и ветеринарный контроль мяса
- 93. Поступающие на (в) холодильники с других организаций мясо и
- 94. В ветеринарном свидетельстве на свинину, медвежатину,
- 95. Санитарная оценка поступающих на (в) холодильник мяса и
- 96. При ветеринарно-санитарном осмотре остывшего и охлажденного
- 97. Ветеринарно-санитарный осмотр замороженных туш производится
- 98. В зависимости от результата ветсанэкспертизы и с учетом
- 99. За принятыми на хранение в холодильник мясом и
- 100. Камеры хранения и их оборудование к моменту загрузки должны
- 101. При обнаружении на мясе и мясопродуктах плесени камера
- 102. Мясо в камерах укладывают в штабеля на чистые решетки или
- 103. При отпуске мяса и мясопродуктов из холодильника
- 104. При обнаружении в партии мяса туш, поврежденных грызунами
- 105. Подготовку мяса и сырых мясопродуктов на
- 106. На каждую отправляемую партию мяса и сырых мясных продуктов
- 8. Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий, мясных
- 107. Колбасные изделия и копчености:
- 108. Мясные и мясорастительные консервы:
- 109. Жир-сырец и топленые животные жиры:
- 110. Кишечное сырье и кишечные фабрикаты:
- 9. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при
- 111. В случае вынужденного убоя животных, подвергшихся отравлению
- 112. Для исследования на содержание остатков ядов в ветеринарную
- 113. Запрещается использовать в пищу продукты убоя при
- 114. В случае обнаружения в мышечной ткани вынужденно убитых
- 115. При вынужденном убое животных в результате отравления
- 116. При убое на мясо животных, перенесших отравлений или
- 117. В случаях убоя животных ранее установленных сроков со
- 10. Лабораторное исследование мяса и мясных продуктов
- 118. Лабораторное исследование мяса, сырых мясных продуктов,
- 119. Бактериологическое исследование мяса и мясопродуктов:
- 120. Физико-химическое исследование мяса:
- 11. Порядок переработки мяса и мясопродуктов, подлежащих
- 121. Обеззараживанию подлежат мясо и мясопродукты, которые,
- 122. В организациях, не имеющих специального оборудования для
- 123. Мясо и мясопродукты, подлежащие обеззараживанию проваркой (в
- 124. Мясо, пораженное цистицеркозом, как указано в подпункте в)
- 125. Переработку мяса в колбасу и консервы при болезнях,
- 126. Во всех случаях, когда перерабатывают мясо, подлежащее
- 127. Ответственность за выполнение Правил возлагается на
- 12. Методики физико-химического исследования мяса
- 128. Реакция с сернокислой медью
- 129. Определение количества летучих жирных кислот
- 130. Реакция с формалином (формольная реакция).
- 131. Реакция на пероксидазу.
- 132. Определение рН мяса.
- 13. Жиры
- 133. Методы исследования топленых жиров:
- 134. Физико-химические показатели жиров:
- 14. Нормы по холодильной обработке и хранению мяса и
- 135. Предельные (с момента убоя) сроки хранения охлажденного и
Реквизиты документа
Полное наименование
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНОГО ОСМОТРА УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
Издатель
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Вид акта
Приказ
№ документа
№ 169
Редакция
Первоначальный документ
Дата документа
19.03.2007
Источник оф. опубликования
САЗ 07-28
Скачать
Доступно по тарифу
К карточке документа
Карточка документа
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНОГО ОСМОТРА УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В ПРИДНЕСТРОВСКОЙ МОЛДАВСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
Тип:
Приказ
Номер:
№ 169
Статус:
Опубликован
Редакция:
Первоначальный документ
Организация:
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Дата:
19.03.2007