На главную
О введении в действие МУ МЗ и СЗ ПМР 3.2.1181-12 «Санитарно-паразитологические исследования плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции»
Приказ
№ 516 от 28.09.2012
САЗ 12-45
- 1. Ввести в действие на территории Приднестровской Молдавской Республики методические указания МУ МЗ и СЗ ПМР 3.2.1181-12 «Санитарно-паразитологические исследования плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции» (прилагается).
- 2. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на Главного врача ГУ «Республиканский центр гигиены и эпидемиологии» - Печул А.С.
- 3. Настоящий Приказ вступает в силу со дня официального опубликования.
- 1. Область применения
- 2. Организация санитарно-паразитологического контроля
- 2. Производственный санитарно-паразитологический контроль за выращиваемой продукцией, включающий проведение санитарно-паразитологических исследований, осуществляют по рабочей программе (плану) производственного контроля, согласованной с руководителем учреждения Государственной санитарно-эпидемиологической службы Приднестровской Молдавской Республики (далее - Госсанэпидслужба) и утвержденной юридическим лицом (индивидуальным предпринимателем).
- 3. В производственной рабочей программе (плане) предусматривают:
- 4. Санитарно-паразитологические исследования юридические лица и индивидуальные предприниматели проводят на базе лабораторий учреждений Госсанэпидслужбы, или по договорам с другими лабораториями, аккредитованными (лицензированными), имеющими санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности проведения работ с возбудителями инфекционных заболеваний III-IV групп патогенности и гельминтами в порядке, установленном действующим законодательством Приднестровской Молдавской Республики.
- 5. При выявлении возбудителей паразитарных болезней производители (юридические лица и индивидуальные предприниматели) обязаны своевременно информировать территориальные учреждения Госсанэпидслужбы и принять меры, направленные на обеззараживание плодовоовощной и растительной продукции и устранение источника загрязнения инвазионным материалом. Методы и способы дезинвазии продукции согласовывают с территориальными учреждениями Госсанэпидслужбы.
- 6. Контролируемые показатели паразитарной безопасности плодовоовощной, плодовоягодной и растительной продукции должны соответствовать действующим гигиеническим нормативам.
- 7. В организациях торговли, общественного питания, базах, складах санитарно-паразитологические исследования проводят только с целью осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля.
- 3. Отбор проб плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции на санитарно-паразитологические исследования
- 8. Пробы для исследования отбирают от каждой партии (партией считается количество плодовоовощной и растительной продукции одного вида, доставленное по одному документу о качестве, транспортной накладной и других сопроводительных документов).
- 9. Для санитарно-паразитологического анализа отбирают объединенную пробу, состоящую из трех точечных проб от партии или объекта (поле, теплица, овощехранилище, потребительская тара и тому подобное) одного вида плодовоовощной и (или) растительной продукции методом случайной выборки согласно таблицам № 1 и № 2 МУ.
- 10. Объем объединенной пробы столовой зелени, листовых овощей, грибов и других должен составлять не менее 0,1 кг из каждой потребительской тары. При отборе проб перед реализацией продукции непосредственно на производстве по выращиванию продукции (теплица, поле) отбирают по 0,1 кг с каждых 50 м2 объекта методом «конверта».
- 11. Отбор проб у капусты, салатов допускается с поверхностных листьев (прикорневых).
- 12. Отбор проб в виде смыва с поверхности допускается только с наземных плодов и бахчевых крупных размеров с гладкой поверхностью (арбузы, тыквы и так далее).
- 13. Отбор проб ягодной продукции проводят по 0,2 кг с каждых 100 кг продукции и (или) по 2 единицы упаковки (расфасовки) из разных мест транспортной тары.
- 14. Порядок отбора проб.
- 4. Хранение и доставка проб для исследования
- 15. Пробы перед доставкой в испытательную лабораторию упаковывают в полиэтиленовые пакеты или другую герметично закрывающуюся тару (контейнеры и другие), снабжают этикеткой и сопроводительными документами (акт отбора проб, направление на исследование), в которых указывают:
- 16. До исследования пробы свежей продукции хранить в холодильнике при температуре + 4°С в доставленной упаковке или в полиэтиленовых пакетах. Срок исследования зависит от объема проб, не более 10 суток.
- 17. Доставленные пробы готовой продукции (соки, напитки, и тому подобное) хранить в соответствии с видом продукта и (или) рекомендациями изготовителя, обозначенными на этикетке.
- 18. Кулинарные изделия из сырых овощей и фруктов, салаты и другие полуфабрикаты хранению не подлежат и исследуют их в день доставки в лабораторию.
- 5. Санитарно-паразитологические методы исследования овощей, фруктов, ягод, столовой зелени и трав
- 6. Санитарно-паразитологические методы исследования соков, нектаров, напитков, плодовоовощных и плодово-ягодных пюре
- 7. Санитарно-паразитологическая оценка безопасности продукции
- 21. Санитарно-паразитологическую оценку безопасности продукции проводят в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами Приднестровской Молдавской Республики, в том числе с СанПиН МЗ и СЗ ПМР 3.2.1333-11 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории Приднестровской Молдавской Республики», утвержденными Приказом Министерства здравоохранения и социальной защиты Приднестровской Молдавской Республики от 20 января 2011 года № 42 (регистрационный № 5533 от 15 февраля 2011 года) (САЗ 11- 7).
- 22. Условия реализации плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции, загрязненной возбудителями паразитарных заболеваний, приведены в таблице № 3.
- 23. После проведения исследований отобранные образцы (пробы) продукции подлежат списанию согласно акту, приведенному в Приложении № 2 к МУ.
- 1. Раствор нитрата аммония NH4NO3, (гранулированной или обычной селитры) плотностью 1,3 готовят из расчета 1 500 г вещества на 1 л горячей воды.
- 2. Раствор нитрата натрия NaNO3 или азотнокислого натрия (предложенный автором Калантарян) с плотностью 1,38-1,4 готовят из расчета 1 000 г вещества на 1 л горячей воды.
- 3. Раствор тиосульфата натрия Na2S2O3, x 5 Н2O (гипосульфита натрия) с плотностью 1,4 готовят из расчета 1 750 г вещества на 1 л горячей воды.
- 4. Раствор сульфата натрия Na2SO4 или английской соли с плотностью 1,26-1,28 готовят из расчета 920 г вещества на 1 л горячей воды.
- 5. Насыщенный раствор хлорида натрия NaCl (поваренной соли) с плотностью 1,18-1,2 (предложенный автором Фюллеборном) готовят из расчета 400-420 г соли на 1 л кипящей воды.
Реквизиты документа
Полное наименование
О введении в действие МУ МЗ и СЗ ПМР 3.2.1181-12 «Санитарно-паразитологические исследования плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции»
Издатель
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Вид акта
Приказ
№ документа
№ 516
Редакция
Первоначальный документ
Дата документа
28.09.2012
Источник оф. опубликования
САЗ 12-45
Скачать
Доступно по тарифу
К карточке документа
Карточка документа
О введении в действие МУ МЗ и СЗ ПМР 3.2.1181-12 «Санитарно-паразитологические исследования плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции»
Тип:
Приказ
Номер:
№ 516
Статус:
Опубликован
Редакция:
Первоначальный документ
Организация:
Министерство здравоохранения и социальной защиты
Дата:
28.09.2012